Bavarois fruit rouge/chocolat blanc

Bon me revoila avec mon bavarois, je ne sais pas si vous vous souveniez, j'en avait fait un mais j'étais malade comme tout et n'avais pas su dire s'il était bon ou pas, du coup rebelotte j'en ai refait qui était super bon et j'ai fait une déco en pate d'amande faite maison. je voulais faire les fleurs en rose mais j'avais plus de colorants et cette fois je vais acheter ceux en gel parce que j'en ai marre de galerer avec les liquides, y a jamais une belle couleur eclatante!
bref voici le resultat.

Il est très beau, et il a l'air bien bon.

oh tres joli bravo

il est trés joli,et à l'air trés bon

je vais essayer d'en faire aussi,j'ai jamais fait,ce week end tiens,vu qu'on a 3 jours,j'aurais le temps

Merci les filles,
bio tu peux y aller c'est vraiment super simple...

oh !!!! il est vraiment réussi.
Tu pourras nous donner la recette ?

Bien sur sans probleme, je vous la mets demain

leorelyna, il est génial ton bavarois, je me doute bien qu'il était bon, quand on voit le résultat, perso je n'ai jamais essayé, encore bravo :biz: :biz:

Superbe, je veux bien la recette aussi.

Hello
Comme promis voici la recette des mousse. Pour le biscuit c'est simplement une genoise dont je suis sure que vous avez déjà toutes une recette.

Bavarois fruits rouge:
300g de fruits rouges (les miens étaient congelés)
110g de sucre
3 feuilles de gelatine
25cl de creme liquide.

Chauffer les fruits avec le sucre jusqu'à un melange homogene. Passer au mixeur pour obtenir une belle purée de fruit. ajouter la gelatine que vous aurez trempé dans l'eau froide et essorée. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et incorporer.

Bavarois chocolat blanc (je crois que c'est une recette d'agghora mais avec un doute)
20cl de lait
3 jaunes d'oeufs
45g de sucre
200g de choc blc
20cl de creme liquide
3 feuilles de gelatine

faire tiedir le lait. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchiment et cremeux. Verser doucement le lait dessus et melanger.
Tout remettre dans la casserole et cuire comme creme anglaise sans faire bouillir.
Concasser le choc puis verser la creme dessus et tourner jusqu'à la fonte complète du chocolat.ajouter la gelatine essorée; fouetter et laisser refroidir. Monter la creme en chantilly et incorporer au melange de chocolat blanc creme.

ah oui et pour la pâte d'amande pour celles que ca interesse c'est:
250g de poudre d'amande
250g de sucre glace
2 petits blancs d'oeufs.

Melanger la poudre d'amande et le sucre puis ajouter les blanc d'oeufs SANS les avoir monter, melanger jusqu'a obtention d'une belle boule bien ferme. Ajouter colorants si necessaire.

Vraiment cette recette se rapporche très bien de la pate d'amande, et est très facile a faire et a manipuler ensuite.

merci bcp, je vais la mettre dans un bloc note et l'enregistrer dans mes recettes.
HUMMMMMM, merci encore