Fraisier pour l'anni de mon fils

Salut les copines, je n'ai pas été très assidue ces derniers jours, mon mari est en perm, et on voit pas mal de monde, hier c'etait l'aaniversaire de mon ptit bonhomme, j'ai fait 2 gâteaux, un fraisier et une charlotte coco (photo dans un autre post)
Si une d'entre vous veux les recettes, je les posterai plus tard, bisous

Tu l'as recouvert avec de la pate d'amande ?
Et l'intérieur, c'est quoi comme crème ?
La semaine dernière j'ai fait celui de steph avec la crème au mascarpone, il est très bon, mais c'est vrai que la crème je la trouve pas assez ferme. Dommage.

Oui le dessus c'est pas d'amande et l'intérieur de la mousseline.
On m'a même dit que c'était meilleur qu'en boulangerie, j'ai trouvé ca tres sympa car j'adore ceux de boulangerie !

il est superbe

il est génial, j'aime beaucoup le dégradé :biz:

Il est superbe ton fraisier dis donc

Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier?

Très joli ton fraisier. Bravo

leorelyna (Orely) a écrit:

Il est superbe ton fraisier dis donc

Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier?

je ne sais pas du tout quelle quantité de crème pâtissière mais c'est sur que ça faisait plus d'un litre. Mon fraisier faisait environ 20*30, et j'ai du doubler mes proportions car celle que j'ai sont pour 6-8 personnes.

je vais encore te poser une question, pour ta creme patissière tu as mis combien de litre de lait? c'est ce qui me donnera une idée.
De toutes facon, j'ai pensé a un truc, si jamais il me manque de la creme mousseline, je comblerai avec de la chantilly et puis le tour sera joué...

au début j'ai mis 400g, et j'en avait vraiment pas assez, du coup j'en ai refais une avec encore 400g, soit 800g de lait en tout.
Une fois que j'ai ajouté les oeufs, la farine, le sucre,le beurre ça m'a fait une belle quantité !

Voilà avec seulement 400g de lait, avant de rajouter le dernier morceau de beurre et avant de fouetter

ok, merci pour l'info