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 Fraisier pour l'anni de mon fils

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Bélinda

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MessageSujet: Fraisier pour l''anni de mon fils   Sam 23 Mai - 0:46

Salut les copines, je n'ai pas été très assidue ces derniers jours, mon mari est en perm, et on voit pas mal de monde, hier c'etait l'aaniversaire de mon ptit bonhomme, j'ai fait 2 gâteaux, un fraisier et une charlotte coco (photo dans un autre post)
Si une d'entre vous veux les recettes, je les posterai plus tard, bisous


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nanoutte (Claudine)

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Sam 23 Mai - 0:57


Tu l'as recouvert avec de la pate d'amande ?
Et l'intérieur, c'est quoi comme crème ?
La semaine dernière j'ai fait celui de steph avec la crème au mascarpone, il est très bon, mais c'est vrai que la crème je la trouve pas assez ferme. Dommage.
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Bélinda

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Sam 23 Mai - 1:05

Oui le dessus c'est pas d'amande et l'intérieur de la mousseline.
On m'a même dit que c'était meilleur qu'en boulangerie, j'ai trouvé ca tres sympa car j'adore ceux de boulangerie !
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Admin (steph)
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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Sam 23 Mai - 10:18

abravo il est superbe
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katitou (katy)

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Lun 25 Mai - 22:17

il est génial, j'aime beaucoup le dégradé :biz:
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Mer 27 Mai - 10:27

Il est superbe ton fraisier dis donc

Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier?
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agghora

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Mer 27 Mai - 11:43

Très joli ton fraisier. Bravo
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Bélinda

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Mer 27 Mai - 16:50

leorelyna (Orely) a écrit:
Il est superbe ton fraisier dis donc

Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier?

je ne sais pas du tout quelle quantité de crème pâtissière mais c'est sur que ça faisait plus d'un litre. Mon fraisier faisait environ 20*30, et j'ai du doubler mes proportions car celle que j'ai sont pour 6-8 personnes.
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Mer 27 Mai - 23:22

je vais encore te poser une question, pour ta creme patissière tu as mis combien de litre de lait? c'est ce qui me donnera une idée.
De toutes facon, j'ai pensé a un truc, si jamais il me manque de la creme mousseline, je comblerai avec de la chantilly et puis le tour sera joué...
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Bélinda

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Jeu 28 Mai - 0:10

au début j'ai mis 400g, et j'en avait vraiment pas assez, du coup j'en ai refais une avec encore 400g, soit 800g de lait en tout.
Une fois que j'ai ajouté les oeufs, la farine, le sucre,le beurre ça m'a fait une belle quantité !

Voilà avec seulement 400g de lait, avant de rajouter le dernier morceau de beurre et avant de fouetter
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils   Jeu 28 Mai - 11:34

ok, merci pour l'info
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