| Fraisier pour l'anni de mon fils | |
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+2nanoutte (Claudine) Bélinda 6 participants |
Auteur | Message |
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Bélinda
Messages : 85 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 40 Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)
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nanoutte (Claudine)
Messages : 620 Date d'inscription : 11/01/2009 Age : 57 Localisation : hérault
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Sam 23 Mai - 0:57 | |
| Tu l'as recouvert avec de la pate d'amande ? Et l'intérieur, c'est quoi comme crème ? La semaine dernière j'ai fait celui de steph avec la crème au mascarpone, il est très bon, mais c'est vrai que la crème je la trouve pas assez ferme. Dommage. | |
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Bélinda
Messages : 85 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 40 Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Sam 23 Mai - 1:05 | |
| Oui le dessus c'est pas d'amande et l'intérieur de la mousseline. On m'a même dit que c'était meilleur qu'en boulangerie, j'ai trouvé ca tres sympa car j'adore ceux de boulangerie ! | |
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Admin (steph) Admin
Messages : 1802 Date d'inscription : 12/12/2008 Age : 50
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Sam 23 Mai - 10:18 | |
| il est superbe | |
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katitou (katy)
Messages : 99 Date d'inscription : 23/02/2009
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Lun 25 Mai - 22:17 | |
| il est génial, j'aime beaucoup le dégradé :biz: | |
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leorelyna (orely)
Messages : 877 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 41 Localisation : isere
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Mer 27 Mai - 10:27 | |
| Il est superbe ton fraisier dis donc Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier? | |
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agghora
Messages : 556 Date d'inscription : 15/12/2008
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Mer 27 Mai - 11:43 | |
| Très joli ton fraisier. Bravo | |
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Bélinda
Messages : 85 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 40 Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Mer 27 Mai - 16:50 | |
| - leorelyna (Orely) a écrit:
- Il est superbe ton fraisier dis donc
Dis moi, je dois en faire un pour samedi, le tien a l'air bien grand, peut-tu me dire sa dimension et combien tu as mis de creme mousseline? ce que je veux savoir c'est surtout la quantité de creme patissière? 1litre me parait peu pour combler un grand fraisier? je ne sais pas du tout quelle quantité de crème pâtissière mais c'est sur que ça faisait plus d'un litre. Mon fraisier faisait environ 20*30, et j'ai du doubler mes proportions car celle que j'ai sont pour 6-8 personnes. | |
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leorelyna (orely)
Messages : 877 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 41 Localisation : isere
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Mer 27 Mai - 23:22 | |
| je vais encore te poser une question, pour ta creme patissière tu as mis combien de litre de lait? c'est ce qui me donnera une idée. De toutes facon, j'ai pensé a un truc, si jamais il me manque de la creme mousseline, je comblerai avec de la chantilly et puis le tour sera joué... | |
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Bélinda
Messages : 85 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 40 Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Jeu 28 Mai - 0:10 | |
| au début j'ai mis 400g, et j'en avait vraiment pas assez, du coup j'en ai refais une avec encore 400g, soit 800g de lait en tout. Une fois que j'ai ajouté les oeufs, la farine, le sucre,le beurre ça m'a fait une belle quantité ! Voilà avec seulement 400g de lait, avant de rajouter le dernier morceau de beurre et avant de fouetter | |
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leorelyna (orely)
Messages : 877 Date d'inscription : 15/12/2008 Age : 41 Localisation : isere
| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils Jeu 28 Mai - 11:34 | |
| ok, merci pour l'info | |
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| Sujet: Re: Fraisier pour l'anni de mon fils | |
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