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 Laitages maison

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bizag

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Age : 43
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MessageSujet: Laitages maison   Lun 28 Juin - 11:01

Coucou les filles, je vous mets 2 recettes de laitages maison testées par moi et approuvées par mes enfants et mon homme.
En ce qui concerne la crème au chocolat, mon fils m'a dit :"Oh maman, c'estc la meilleure crème au chocolat du monde !!"



Crème au chocolat à l'ancienne

Ingrédients :
1 litre de lait bouillant,
2 œufs entiers,
4 c. à s. rases de farine,
6 c. à s. de sucre,
8 barres de chocolat.

Préparation :
Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine. Faire bouillir le lait avec les morceaux de chocolat. Rajouter le lait chocolaté à la préparation œufs sucre. Faire épaissir à feu doux en remuant vivement. Verser dans des ramequins et laisser refroidir.


Imitation de "Dany" caramel (crème gélifiée)

Ingrédients :
½ litre de lait,
40 g. de sucre,
60 g. de caramel liquide,
2 c. à c. (ou 2 g.) d'agar-agar.

Préparation :
Faire bouillir le lait. Y mélanger le caramel.
Rajouter et mélanger le sucre. Puis l'agar-agar délayé dans un peu de lait froid.
Faire chauffer encore 2 minutes en fouettant.
Pour éviter la formation d'une peau au dessus du laitage, laisser reposer la préparation hors du feu 10 minutes puis filtrer au travers d'une passoire.
Remplir les pots.
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agghora

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Messages : 556
Date d'inscription : 15/12/2008

MessageSujet: Re: Laitages maison   Lun 28 Juin - 12:44

Eh bien Bizag, tu en as du courage pour faire tout ça, avec la chaleur, ton travail, ton mal de tête. Bravo.
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framboise68

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MessageSujet: Re: Laitages maison   Mar 27 Juil - 18:16

génial,on peut mettre la préparation dans la yaourtière???
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bizag

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Age : 43
Localisation : Isère

MessageSujet: Re: Laitages maison   Mar 3 Aoû - 12:04

Coucou Framboise !
Heu, je ne pense pas que la yaourtière soit indiquée dans ce cas, puisqu'il y a une étape ébullition : la yaourtière ne chauffe pas autant .
MOi, je le fais à la casserole .
Par contre, j'utilise les pots de yaourts en verre que je ferme ensuite pour les conserver correctment .J'en ai plusieurs jeux de manière à pouvoir avoir en même temps des yaourts et ce type de laitage dans frigo.
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framboise68

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Date d'inscription : 19/01/2010
Age : 43
Localisation : MULHOUSE

MessageSujet: Re: Laitages maison   Mar 3 Aoû - 14:54

ok merci,
par contre si quelqu'un aurait des recettes de yaourt a faire a la yaourtière je suis veut bien loll
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estebanitay



Messages : 1
Date d'inscription : 16/02/2013

MessageSujet: Re: Laitages maison   Sam 16 Fév - 15:28



jeune homme de 18 ans , j'ai fais cette recette sur un coup de speed , ma mère et mon petit frère on été ravis. Je te remercie bizag super recette !!
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MessageSujet: Re: Laitages maison   

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Laitages maison
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