Vos recettes de buches pour Noël

oui j ai eu la meme chose avec la fourchette

as tu refroidit ton sirop juste apres, ou tu l a versé dans tes oeufs direct ???

çà n a pas cristalisé un peu ???


SINON elle est vraiment sublime , moi aussi je vais faire un petit sapin :D

pour le crisco , c est une graisse vegetale que les americains utilisent a la place du beurre, c est tout blanc , et elle tient tres bien hors du frigo, elle ne font pas, donc tres pratique pour la travailler, mais evidement en france y en a pas rrggg !!!

j'ai versé mon sirop en mince filet tout de suite apres la cuisson, et j'ai mis mon batteur en même temps, puis j'ai bien battu a pleine puissance apres, enfin tout comme ils disent quoi. tes oeufs étaient a t° ambiante?, ils disent que c'est important. tu as eu des soucis de cristallisation?

non ils sortaient du frigo, je le savais, mais j avais pas la patience d attendre :lol!:

mais la 1ere fois cata ,çà a durcit et rien a faire, et la 2e, çà s est durcit mais un chouille, donc quand çà a battu, çà a finit par bien se melanger

elle est super cette buche !

,entre toi et stephyann,ça va être dur pour moi d'être comme vous :respect:

alors la bio je te rassure, j'ai pas fait quelque chose de tres dur, c'est juste la deco qui fait tout, car quand tu vois ma buche plus haut sans rien, elle est pas mal mais voila... il y a juste la creme au beurre qui n'est pas forecement evidente a faire, sinon, apres, comme je le dis, tout est dans la déco, et entre nous, c'est pour tous les gateaux comme ça...
Je suis sure que tu vas nous faire un truc bien sympa aussi... ;)

Bravo les filles ! Que de belles choses sur le site aujourd'hui !
Je viens aussi vous mettre les photos de mes œuvres . Je suis contente : mes gâteaux ont été très appréciés car très légers et frais .

La bûche Tiramisu :
et la charlotte poires caramélisées/chocolat/nougatine :

huummm, ils font trop envie tes gateaux bizag, c'est tres appetissant tout ca!

De mon côté, ma buche a fait sensation, ils l'ont tous pris en photo et surtout l'ont trouvé très bonne... voici l'interieur de ce délice:

hé bien ils sont vraiment super bien reussit

voici mes buches :

Celle-ci : poires-chocolat :


et celle-ci : marrons-chocolat (faite par mon homme car j'étais trop malade pour pouvoir cuisiner trop longtemps, mais je trouve qu'il a assuré) :


Voici la recette de la buche aux marrons :
Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 boite d'1 kg de marrons
80 g + 20 g de beurre doux
45 g de beurre salé
125 g de sucre en poudre
40 g + 100 g de chocolat en morceaux

Préparation :
Rincez les marrons à l'eau et réduisez-les en purée dans un moulin à légumes.
Ajoutez le sucre. Dans une casserole, faites fondre à feu doux les 80 g de beurre doux, les 45 g de beurre salé, les 40 g de chocolat, et versez le tout dans le saladier avec la purée de marrons en mélangeant.
Placez un torchon dans un moule à cake. Versez la pâte de la bûche dedans et repliez le torchon pour la couvrir.
Placez le moule avec une bouteille pleine posée dessus (pour faire un poids) dans le réfrigérateur pendant 2 jours.
Démoulez la bûche sur un plat. Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre restants.
Versez le chocolat fondu sur la bûche en étalant bien avec une fourchette.
Laissez refroidir. Décorez et servez.

coucou nadine

elles sont tres jolie, et bravo a ton homme aussi

et bien, vous vous êtes drolement bien débrouillé! ton homme a aussi la main petissière! c'est marrant on dirait qu'ils sont fait par la même personne...