Voici mes gâteaux

Alors, moi il y a un autre probleme que je rencontre avec cette méthode; lorsque mes contours sont bien redevenu durs et que je rempli avec mon chocolat blanc, ca fait refondre mes contours et du coup, mes traits de contours ne sont plus aussi net! je sais pas si je suis claire?

c est que ton chocolat blanc est trop chaud, tu l applique comment , au cone?

moi aussi çà le fait defois, mais en faite faut souvent le remettre au congelo pendant que tu le fait
moi je fait mon tour au chocolat noir, congelo et apres je fais avec mon cone tous les bords au chocolat blanc et hop congelo, et apres je continue a appliquer le reste

ou nouvelle methode que j applique c est d attendre que le chocolat est refroidit, et çà fait un peu comme une pate a modeler tres molle et j appliquedes petits bout que j ecrase avec mon cure dents

ah ouais, l'idee de faire le contour en chocolat blanc et de remettre au congélo apres est super bonne! je ferais comme ca la prochaine fois... Merci pour l'astuce... Et oui, je le met au cone, comme pour le contour noir...

Moi, j'ose jamais le congélo .
Je mets au frigo, ça va vite, j'ai toujours peur de congeler, décongeler, recongeler ...

Par contre si je le fais à l'avance, je le congèle sans problème mais une fois pour toute .

oh je pense pas que çà craigne de trop là, decongeler, recongeler, quoi que je sais pas, mais jusque là on est encore vivant

Oui moi c'est pareil j'ai jamais eu de probleme! c'est sur que je ferais pas ca avec de la viande!!! mais bon, la franchement, c'est du chocolat et juste pour le faire durcir...

Joyeux anniversaire Stephyann

aggohra

bientot ton tour

bonjour à toutes
bon je vais me lancer!!,ça y est j'ai trouvé le dessin,pas difficile j'ai trouvé quelqu'un qui l'avait fait sur internet donc je lui ai piqué l'idée :lol: ,par contre une question les contours c'est au chocolat de couverture où bon marché comme le blanc?
c'est une premiére,vu que c'est l'anniversaire de mon ainé je vais lui faire un casque de pompier,couleur difficile à faire donc je vais juste faire les contours du casque au chocolat et le dessous sera blanc(pate chamallow)
je vous montre le dessin trouvé :
le gateau sera une génoise avec une mousse au chocolat à l'intérieur
qu'en pensez-vous?

oui le dessin est tres sympa

pour le chocolat noir, je prend aussi du bas de gamme

pour le gateau tres bien aussi, j en avait fait unc omme çà aussi

on attends vite tes photos :lol:

Alors moi, je sais pas pourquoi mais j'ai toujours pris du chocolat patissier pour les contours, je me dis qu'il est plus solide, mais pourtant non, je pense pas! Je n'ai jamais essayé avec du bas de gamme, par contre pour le blanc, je te conseil le bas de gamme car il est plus facile a travailler, j'ai essayé la marque magasin et ca a été une vrai cata...

bonjour
voilà je viens de faire le contour du dessin,je vais remplir les trous avec du chocolat blanc,est-ce qu'il faut que j'en mette que dans les trous où je peux en mettre de partout pour renforcer sachant que le dessin sera retourner donc on le verra pas?

ben voilà c'est fait,j'ai rempli et renforcé,mis au congel,je viens de regarder,il s'est décollé tout seul et ça va pour une premiére je suis contente,je ferais le gateau demain et vous montrerai,reste plus que la pate à chamallow,qui sera une premiére aussi donc on verra

je comprends pas trop ta question bio, ca depend de ton dessin, mais partout ou tu mettras du chocolat blanc, ca se verra, sauf si tu en mets aussi sur les contours noirs, effectuivement la ca ne se verra pas...

j'ai éditer mon message sans regarder :lol:
en fait j'avais peur que cela soit fragile vu qu'il y a des petits traits donc je voulais savoir si l'on pouvais renforcer par derriere,chose que j'ai fait une fois tout rempli
dés qu'on le dépose sur la pate (chamallow) il adhére tout seul où il faut le "coller"?
excusez pour toutes ces questions mais vu que c'est une première,je suis un peu perdu!
entre la théorie et la pratique,ouh la dur!!!!

alors si moi j ai tout compris, oui tu peux mettre du chocolat blanc partout meme sur les traits de chocolat au milieu, mais il faut qu il soit bien froid

et si tu le pose sur la pate chamallows pas de soucis, si tu trimballe pas ton gateau, mais sinon tu refais fondre du chocolat blanc mais 1 carré suffit et comme çà tu en met en dessous pour que çà colle

merci,donc c'est tout à fait ça,aprés passage au congélo,j'ai recouvert de chocolat et c'est nickel
verdict demain
:biz:

Des photos, des photos!!!!! :lol!:

voilà ma fille a choisi le dessin du gateau :
les contours au chocolat,le chien blanc et marron
mais les coeurs j'aurais aimé en couleurs,mais j'ai peur de me lancer vu que le chocolat c'est difficile,la pate d'amande ils aiment pas,donc je vais essayé en glacage coloré mais cela va pas durcir sauf si je mets au congel,qu'en pensez vous?

tu veux faire ton dessin en glaçage ?? et pas en chocolat c est çà ??

si tu le fait en glaçage, faut pas du tout le mettre au congelo, il faut qu il seche a temperature ambiante, et çà pour 48h, donc fait le 2 jour avant

ben oui c'est vrai tu l'avais déjà dit!!
bon je vais voir si je le fais maintenant
:biz:

bonjour
BONNE ANNEE A TOUTES :biz: :biz:
alors voici mon oeuvre aidé par ma fille (coeurs) :

et bien felicitation, il est tres beau, c est quoi comme creme dessus ??

c'est juste une créme chantilly colorée en rose
l'autre gateau avec la mousse au tagada,ils ont pas aimé donc j'ai du en refaire un

Il est magnifique ce gâteau.