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 Voici mes gâteaux

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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 17:18

Alors, moi il y a un autre probleme que je rencontre avec cette méthode; lorsque mes contours sont bien redevenu durs et que je rempli avec mon chocolat blanc, ca fait refondre mes contours et du coup, mes traits de contours ne sont plus aussi net! je sais pas si je suis claire?
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 17:29

c est que ton chocolat blanc est trop chaud, tu l applique comment , au cone?

moi aussi çà le fait defois, mais en faite faut souvent le remettre au congelo pendant que tu le fait
moi je fait mon tour au chocolat noir, congelo et apres je fais avec mon cone tous les bords au chocolat blanc et hop congelo, et apres je continue a appliquer le reste

ou nouvelle methode que j applique c est d attendre que le chocolat est refroidit, et çà fait un peu comme une pate a modeler tres molle et j appliquedes petits bout que j ecrase avec mon cure dents
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 19:04

ah ouais, l'idee de faire le contour en chocolat blanc et de remettre au congélo apres est super bonne! je ferais comme ca la prochaine fois... Merci pour l'astuce... Et oui, je le met au cone, comme pour le contour noir...
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bizag

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 19:37

Moi, j'ose jamais le congélo .
Je mets au frigo, ça va vite, j'ai toujours peur de congeler, décongeler, recongeler ...
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bizag

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 19:38

Par contre si je le fais à l'avance, je le congèle sans problème mais une fois pour toute .
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Sam 20 Déc - 20:46

oh je pense pas que çà craigne de trop là, decongeler, recongeler, quoi que je sais pas, mais jusque là on est encore vivant
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Dim 21 Déc - 17:10

Oui moi c'est pareil j'ai jamais eu de probleme! c'est sur que je ferais pas ca avec de la viande!!! mais bon, la franchement, c'est du chocolat et juste pour le faire durcir...
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agghora

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Dim 21 Déc - 18:05

Joyeux anniversaire Stephyann
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Dim 21 Déc - 18:38

aggohra

bientot ton tour
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bio13(nadine)

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Dim 21 Déc - 21:07

bonjour à toutes
bon je vais me lancer!!,ça y est j'ai trouvé le dessin,pas difficile j'ai trouvé quelqu'un qui l'avait fait sur internet donc je lui ai piqué l'idée :lol: ,par contre une question les contours c'est au chocolat de couverture où bon marché comme le blanc?
c'est une premiére,vu que c'est l'anniversaire de mon ainé je vais lui faire un casque de pompier,couleur difficile à faire donc je vais juste faire les contours du casque au chocolat et le dessous sera blanc(pate chamallow)
je vous montre le dessin trouvé :
le gateau sera une génoise avec une mousse au chocolat à l'intérieur
qu'en pensez-vous?
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Dim 21 Déc - 22:11

oui le dessin est tres sympa

pour le chocolat noir, je prend aussi du bas de gamme

pour le gateau tres bien aussi, j en avait fait unc omme çà aussi

on attends vite tes photos :lol:
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Lun 22 Déc - 10:45

Alors moi, je sais pas pourquoi mais j'ai toujours pris du chocolat patissier pour les contours, je me dis qu'il est plus solide, mais pourtant non, je pense pas! Je n'ai jamais essayé avec du bas de gamme, par contre pour le blanc, je te conseil le bas de gamme car il est plus facile a travailler, j'ai essayé la marque magasin et ca a été une vrai cata...
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 23 Déc - 18:58

bonjour
voilà je viens de faire le contour du dessin,je vais remplir les trous avec du chocolat blanc,est-ce qu'il faut que j'en mette que dans les trous où je peux en mettre de partout pour renforcer sachant que le dessin sera retourner donc on le verra pas?

ben voilà c'est fait,j'ai rempli et renforcé,mis au congel,je viens de regarder,il s'est décollé tout seul et ça va pour une premiére je suis contente,je ferais le gateau demain et vous montrerai,reste plus que la pate à chamallow,qui sera une premiére aussi donc on verra


Dernière édition par bio13 le Mar 23 Déc - 21:07, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 23 Déc - 20:19

je comprends pas trop ta question bio, ca depend de ton dessin, mais partout ou tu mettras du chocolat blanc, ca se verra, sauf si tu en mets aussi sur les contours noirs, effectuivement la ca ne se verra pas...
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 23 Déc - 21:13

j'ai éditer mon message sans regarder :lol:
en fait j'avais peur que cela soit fragile vu qu'il y a des petits traits donc je voulais savoir si l'on pouvais renforcer par derriere,chose que j'ai fait une fois tout rempli
dés qu'on le dépose sur la pate (chamallow) il adhére tout seul où il faut le "coller"?
excusez pour toutes ces questions mais vu que c'est une première,je suis un peu perdu!
entre la théorie et la pratique,ouh la dur!!!!
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 23 Déc - 21:22

alors si moi j ai tout compris, oui tu peux mettre du chocolat blanc partout meme sur les traits de chocolat au milieu, mais il faut qu il soit bien froid

et si tu le pose sur la pate chamallows pas de soucis, si tu trimballe pas ton gateau, mais sinon tu refais fondre du chocolat blanc mais 1 carré suffit et comme çà tu en met en dessous pour que çà colle
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 23 Déc - 22:01

merci,donc c'est tout à fait ça,aprés passage au congélo,j'ai recouvert de chocolat et c'est nickel
verdict demain
:biz:
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mer 24 Déc - 7:39

Des photos, des photos!!!!! :lol!:
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 30 Déc - 15:26

voilà ma fille a choisi le dessin du gateau :
les contours au chocolat,le chien blanc et marron
mais les coeurs j'aurais aimé en couleurs,mais j'ai peur de me lancer vu que le chocolat c'est difficile,la pate d'amande ils aiment pas,donc je vais essayé en glacage coloré mais cela va pas durcir sauf si je mets au congel,qu'en pensez vous?
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 30 Déc - 16:09

tu veux faire ton dessin en glaçage ?? et pas en chocolat c est çà ??

si tu le fait en glaçage, faut pas du tout le mettre au congelo, il faut qu il seche a temperature ambiante, et çà pour 48h, donc fait le 2 jour avant
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Mar 30 Déc - 16:26

ben oui c'est vrai tu l'avais déjà dit!!
bon je vais voir si je le fais maintenant
:biz:
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Jeu 1 Jan - 17:11

bonjour
BONNE ANNEE A TOUTES :biz: :biz:
alors voici mon oeuvre aidé par ma fille (coeurs) :
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Jeu 1 Jan - 20:35

et bien felicitation, il est tres beau, c est quoi comme creme dessus ??
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Jeu 1 Jan - 23:29

c'est juste une créme chantilly colorée en rose
l'autre gateau avec la mousse au tagada,ils ont pas aimé donc j'ai du en refaire un
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   Ven 2 Jan - 0:03

Il est magnifique ce gâteau. abravo
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MessageSujet: Re: Voici mes gâteaux   

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