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 recette noel

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stephyann3

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MessageSujet: recette noel   Mer 17 Déc - 12:46

voilà tout est dans le titre, si vous faites noel chez vous, qu'avez vous prevu au diner

moi je n ai pas encore regardé , alors j'attends vos idées :D
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vb2b

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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 8:43




Mon menu de Noël


- aperitifs+toasts+verrines

- huitres
- carpaccio de saumon fumé à ma façon
- charcuterie corse
- chapon farci au foie gras et sa garniture de chataignes
- pommes dauphines
- salade
- trou corse ( normand!! lol !!!!!!)
- 13 desserts
- délice de buche à la noisette

🎅 🎅 🎅 🎅 🎅 🎅 🎅 🎅 🎅 🎅
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stephyann3

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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 9:59

:bonjour:

wahouuuuuuuu et bien vous allez bien manger dit donc
moi je pourrais pas avaler tout çà avec mon appetit d oiseau :lol!:
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leorelyna (orely)

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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 12:59

hello
et bien nous on ne se casse pas la tête on prends au traiteur de notre supermarché. le 24 a midi, on le fait chez ma soeur avec mes parents et ma soeur a pris au traiteur de sup*r U, et le soir, je le fais juste avec mon chéri en amoureux et les enfants bien sur, et la on a commandé chez l*clerc. Ils font de très bon repas pour pas cher.
Doinc en resumé sur les 2 repas, moi j'ai pris en entrée de la dinde et marron en croute puis un tartare de brochet et d'ecrevisse et pour le soir c'est feuilleté de langoustine et chapon sauce girolle et fois gras. Et bien sur, nous allons ajouté a cela des aperitifs ainsi que des accompagnement aux plats comme gratin dauphinois, riz sauvage, et ainsi de suite... Et bien sur la traditionnelle buche. il y en aura une que je fais mopi et une glacée... Voili voilou...
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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 13:05



ah oui c est sur , comme çà , rien de gros a preparer, alors nous ont y avait pensé, pour faire plus rapide, mais une annee, on avait pris quelques trucs au traiteur, pour le repas a leclerc et on avait été assez deçu en faite
donc cette annee , on tente pas

mais que faireeeeeeee, qui prenne pas 4h
dejà le dessert, je le ferai la veille comme çà, çà sera çà de moins a preparer
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bizag

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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 16:20

Alors chez nous, le 24 au soir, on a l'habitude de faire un repas froid, genre buffet de tout ce qu'on aime : huîtres, saumon, crevettes, foie gras, etc...
Comme ça, on profite un max des enfants, de les voir ouvrir leur cadeaux, jouer avec eux ...Et pour eux, on leur fait ce qu'ils demandent ( en général, c'est pilon de poulet rôti, frites, buche au chocolat).

Le vrai repas festif, on le fait le 25 à midi .
Pour l'entrée, je ne sais pas encore ce que je vais faire ce sera sûrement quelque chose du genre cassolette de poisson, après, ce sera une oie farcie à la choucroute et au foie gras accompagnée de pâtes maison .
Plateau de fromage.
Bûche façon tiramisu + charlotte poires caramélisées/chocolat/nougatine pour le dessert .

Voilà, bon appétit !!
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bizag

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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 19:56

En surfant sur le net, j'ai trouvé des "trucs" bien alléchants !! Allez faire un tour par là si ça vous intéresse :
http://www.croquonslavie.fr/A_Table/Menus/best_of_rentree/

ou là :
http://www.croquonslavie.fr/A_Table/Menus/Menus_Noel/Sommaire.htm?MkrAction=CR02518&hbxCmp=7Rct

Attention à ne pas baver sur votre clavier !! :lol!:
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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 18 Déc - 20:53

mince t aurai pu marqué ta derniere phrase en premier moi j ai cliqué et du coup j'ai innondée mon clavier, j 'en ai plein les doigts maintenant

bon mais c est vrai y a de l idée
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laramieke

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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 19 Déc - 22:57

Coucou,
Alors pour nous ce sera super simple ! zhom a des demandes qui sont plutot des ordres donc j'peux pas trop m'eloigner ! :lol!:

Alors, ce sera

soupe de champagne
toasts : mini bouchee a la reine, mini quiche lorraine, mini tarte bolognese, saucisse feuillete, cone a la mousse de tarama

boudin blanc
huitres
moules farcies / escargots
creme brulee au foie gras

dinde aux marrons
pommes dauphine

vacherin au mars

et des petits sables fait maison en cadeaux sur la table

L'ensemble fait main bien sur ! :lol!:
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stephyann3

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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 19 Déc - 22:58

wahou, çà me dit bien çà vacherin au mars, t a la recette ???
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laramieke

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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 19 Déc - 23:10

:content1:

et ben tu fais ta meringue (selon mercotte (20cl de blanc d'oeuf pour 110g de sucre en poudre, 110 gr de sucre glace)

et une glace au mars: 550g de lait ou tu fais fondre 3,4 mars, tu blanchis 4 jaunes d'oeuf et 100g de sucre, et tu fais une creme anglaise, une fois cuite, tu mets 20cl de creme liquide, tu attends que ce soit froid et tu turbines.. la, moi elle refroidit, je turbine demain, ma meringue est cuite .... apres... j'te dirai quoi !

je pense faire prendre mon vacherin et apres decorer avec de la chantilly ...
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laramieke

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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 19 Déc - 23:12

ah ui, j'ai oublie : dans la recette la nana dit que tu peux remettre des morceaux de mars quand tu as presque fini de turbiner... j'pense pas en mettre moi
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 19 Déc - 23:14

ah oui çà m a l air bien sympa en tout casn je l a tenterai un jour c est sur
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MessageSujet: Re: recette noel   Dim 21 Déc - 19:46

:bonjour:

alors moi le 24 : apéro : amuses gueule(chips etc...)
entrée : nems/salade
repas : nouilles aux légumes/dinde sauce aigre douce
riz cantonnais/ canard sauce cantonnaise
dessert : gateau d'anniversaire/perles de coco

le 25 : foie gras sur toasts-gambas-saumon-
parmentier de foie gras
salade
glace
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MessageSujet: Re: recette noel   Jeu 25 Déc - 17:55

Voilà noel est passé, on a bien mangé

J avais fait en apero , un petit herisson d apero differents





puis en entrée, une assiette de cuillere verrine, pas trop chargée, car y avait aussi foie gras et huitres




ensuite pour le plat j' avais fais des tournedos de boeuf , que j'avais coupé en 3 dans la hauteur, et j'ai glissée des rondelles de pommes de terre bien dorée, et j ai fais des superpositions ,viande PDT, viande ...
et j avais fait une sauce, SUPER BONNE, je vous la conseil, avec un fond de veau et du boursin
ONCTUEUSE, pas vraiment gout boursin, mais le melange des 2, SUPER

et un petit gratin dauphinois en legume, et il devait y avoir des haricots verts mais impossible de les trouver
:lol!:

ensuite en dessert

j avais fait un vanillien, sauf que moi, je l ai transformé en caramillien
:lol!:





couche de genoise, couche de chocolat pralinoise avec des crepes dentelle ecrassée, çà faisait une couche craquante, puis une couche de mousse caramel tres legeren une couche de creme brulé chocolat, et re couche de mousse caramel et pour la deco de la chantilly praliné
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 26 Déc - 11:16

Et bien steph, tes convives ont du se regaler! c'est très appetissants en tous cas!

chez nous, comme prévu on a pris chez le traiteur de supermarché et c'etait bien bon. Bon ca vaut pas un repas fait maison, m'enfin...
Gros probleme du coté de mon fils, il a eu la bonne idée de me faire une belle gastro le jour J, il a dormi chez ma soeur le 23 au soir mais il était deja pas très bien, et quand je l'ai appelé le matin pour savoir si ca allait, elle m'a dit qu'il avait vomi sur le parking du supermarché 🇳🇴 ! Du coup je suis allée acheter tout ce qu'il fallait a la pharmacie, mais c'est vrai que quand je suis arrivée chez ma soeur il était tout blanc, et assez faible! De ce fait, il n'a absolument rien mangé, enfin bon, pas top quoi!
Et puis du coup bah mon mari ma fille et moi, on est tous malade, un bon rhume que nous a transmis notre fils (oui parce qu'avant la gastro, il avait le rhume), du coup on a pas profité de Noël comme on aurait du, c'est dommage!
Enfin on a quand même bien feter ca, mon fils en ouvrant ses kdo le 25 aui matin avait les yeux qui pétillaient, c'était genial de voir ca....
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 26 Déc - 11:54

hé bien dit donc , çà a été movementé chez toi

remettez vous bien, pour la nouvelle annee
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 26 Déc - 12:07

oui ca va aller, on la termine pas terrible coté santé, mais on va bien la démarrer... ;)
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 26 Déc - 18:01

eh bien,t'as pas été gatée :triste: ,pauvre petit bout,je souhaites que vous vous remettez vite sur pied :biz:

stephyann,j'ai montré tes oeuvres à mon fils,il m'a demandé si tu avais une entreprise!!!!car tu fais beaucoup de choses et toutes reussies
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MessageSujet: Re: recette noel   Ven 26 Déc - 18:43

oh c est gentille

mais non je n ai pas d entreprise malheurement , j aurai aimé vendre mes gateaux, mais faudrait pour que je puisse ouvrir quelques chose, avoir un Diplome de patissiere ou de quelques chose dans la nourriture
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MessageSujet: Re: recette noel   Sam 3 Déc - 21:46

qu'avez vous prévu cette année?
moi aucune idée,je regarde mais rien ne m'inspire
peut être le déclic au dernier moment reflexion
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MessageSujet: Re: recette noel   Sam 3 Déc - 23:04

pppfff !! oui moi pareil !!

Meme dans les buches moi qui aime faire des choses original je trouve rien qui m' enchante
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