Voilà une recette de gateau au chocolat, vraiment exellente, hyper moelleuse
çà sera mon gateau au chocolat de predilection maintenant
gateau
225g de farine
1 sachet de levure chimique
300g de sucre
175g de beurre + 20 g (moule)
3 oeufs
20 cl de crème liquide
50g de cacao amer
2 cuill. à café de cannelle en poudre, pas obligé , moi j aime pas çà
1 pincée de sel
glacage:
15 cl de crème fraîche
150g de chocolat
15g de beurre
50g de chocolat amer
Allumer le four à 150°C (Th. 5). Délayer le cacao amer dans 15cl d'eau très chaude.
Fouetter le beurre en crème mousseuse avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, le cacao tiède puis, alternativement, la farine mélangée à la cannelle, la levure et au sel, et la crème
Verser la pâte dans un moule beurré. Enfourner et faire cuire de 45 maxi, puis laissez tiédir 10 min.
ONT PEUT S ARRETER LA POUR UN GATEAU TOUT SIMPLE
Démouler le gâteau, le retourner sur une grille et laisser refroidir.
glacage:
Faire chauffer la crème et ajouter les deux sortes de chocolat. Remuer pour les faire fondre puis incorporer le beurre
Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur. Napper un disque d'une couche de glaçage. Couvrir du second disque et, avec une spatule plate, étaler le restant de glaçage sur le gâteau. Le laisser se raffermir.