C'est moi qui l'ai fait

Vous l'avez fait, vous en êtes fiers alors, parlez en.
 
AccueilCalendrierGalerieFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» Bonjour je me presente
Ven 6 Fév - 21:43 par paula2407

» Vivi la mamie
Sam 24 Jan - 20:31 par Vivi

» Crèmes de bases pour garnir les gâteaux
Mar 17 Déc - 1:17 par sabrina306

» bonsoir a tous
Mar 17 Déc - 1:13 par sabrina306

» petit lit en carton
Ven 25 Oct - 20:54 par mamirejane

» Gâteau d'anniv en pâte à sucre !!!
Sam 19 Oct - 16:43 par kikousaja

» berceau pour poupon
Jeu 17 Oct - 20:23 par mamirejane

» BERCEAU en carton
Jeu 17 Oct - 10:28 par mamirejane

» Un lit pour ma princesse
Jeu 17 Oct - 10:22 par mamirejane

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 3 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 3 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 66 le Dim 9 Nov - 20:43
Statistiques
Nous avons 116 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est paula2407

Nos membres ont posté un total de 5959 messages dans 315 sujets
Meilleurs posteurs
Admin (steph) (1802)
 
leorelyna (orely) (877)
 
bizag (742)
 
nanoutte (Claudine) (620)
 
agghora (556)
 
bio13(nadine) (438)
 
framboise68 (149)
 
stephyann3 (107)
 
katitou (katy) (99)
 
Bélinda (85)
 
Sondage

Partagez | 
 

 Bavarois fruit rouge/chocolat blanc

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
leorelyna (orely)

avatar

Messages : 877
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : isere

MessageSujet: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 13:40

Bon me revoila avec mon bavarois, je ne sais pas si vous vous souveniez, j'en avait fait un mais j'étais malade comme tout et n'avais pas su dire s'il était bon ou pas, du coup rebelotte j'en ai refait qui était super bon et j'ai fait une déco en pate d'amande faite maison. je voulais faire les fleurs en rose mais j'avais plus de colorants et cette fois je vais acheter ceux en gel parce que j'en ai marre de galerer avec les liquides, y a jamais une belle couleur eclatante!
bref voici le resultat.




Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinkladynails.com
agghora

avatar

Messages : 556
Date d'inscription : 15/12/2008

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 18:55

Il est très beau, et il a l'air bien bon.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Admin (steph)
Admin
avatar

Messages : 1802
Date d'inscription : 12/12/2008
Age : 43

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 19:50

oh tres joli bravo
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgateauxdestephy.kazeo.com/rubrique-par-defaut,r0.html
bio13(nadine)

avatar

Messages : 438
Date d'inscription : 19/12/2008
Age : 52
Localisation : BDR

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 21:53

il est trés joli,et à l'air trés bon

je vais essayer d'en faire aussi,j'ai jamais fait,ce week end tiens,vu qu'on a 3 jours,j'aurais le temps
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lejardindespipelettes.xooit.fr
leorelyna (orely)

avatar

Messages : 877
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : isere

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 22:04

Merci les filles,
bio tu peux y aller c'est vraiment super simple...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinkladynails.com
nanoutte (Claudine)

avatar

Messages : 620
Date d'inscription : 11/01/2009
Age : 51
Localisation : hérault

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 22:27

oh !!!! il est vraiment réussi.
Tu pourras nous donner la recette ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
leorelyna (orely)

avatar

Messages : 877
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : isere

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Lun 27 Avr - 22:49

Bien sur sans probleme, je vous la mets demain
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinkladynails.com
katitou (katy)

avatar

Messages : 99
Date d'inscription : 23/02/2009

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Mar 28 Avr - 11:33

leorelyna, il est génial ton bavarois, je me doute bien qu'il était bon, quand on voit le résultat, perso je n'ai jamais essayé, encore bravo :biz: :biz:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Bélinda

avatar

Messages : 85
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)

MessageSujet: magnifique !   Mer 29 Avr - 11:33

Superbe, je veux bien la recette aussi.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
leorelyna (orely)

avatar

Messages : 877
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : isere

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Mer 29 Avr - 15:17

Hello
Comme promis voici la recette des mousse. Pour le biscuit c'est simplement une genoise dont je suis sure que vous avez déjà toutes une recette.

Bavarois fruits rouge:
300g de fruits rouges (les miens étaient congelés)
110g de sucre
3 feuilles de gelatine
25cl de creme liquide.

Chauffer les fruits avec le sucre jusqu'à un melange homogene. Passer au mixeur pour obtenir une belle purée de fruit. ajouter la gelatine que vous aurez trempé dans l'eau froide et essorée. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et incorporer.

Bavarois chocolat blanc (je crois que c'est une recette d'agghora mais avec un doute)
20cl de lait
3 jaunes d'oeufs
45g de sucre
200g de choc blc
20cl de creme liquide
3 feuilles de gelatine

faire tiedir le lait. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchiment et cremeux. Verser doucement le lait dessus et melanger.
Tout remettre dans la casserole et cuire comme creme anglaise sans faire bouillir.
Concasser le choc puis verser la creme dessus et tourner jusqu'à la fonte complète du chocolat.ajouter la gelatine essorée; fouetter et laisser refroidir. Monter la creme en chantilly et incorporer au melange de chocolat blanc creme.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinkladynails.com
leorelyna (orely)

avatar

Messages : 877
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : isere

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Mer 29 Avr - 15:19

ah oui et pour la pâte d'amande pour celles que ca interesse c'est:
250g de poudre d'amande
250g de sucre glace
2 petits blancs d'oeufs.

Melanger la poudre d'amande et le sucre puis ajouter les blanc d'oeufs SANS les avoir monter, melanger jusqu'a obtention d'une belle boule bien ferme. Ajouter colorants si necessaire.

Vraiment cette recette se rapporche très bien de la pate d'amande, et est très facile a faire et a manipuler ensuite.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinkladynails.com
Bélinda

avatar

Messages : 85
Date d'inscription : 15/12/2008
Age : 34
Localisation : Moutils (77), mais originaire de Melle (79)

MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   Mer 29 Avr - 16:01

merci bcp, je vais la mettre dans un bloc note et l'enregistrer dans mes recettes.
HUMMMMMM, merci encore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Bavarois fruit rouge/chocolat blanc   

Revenir en haut Aller en bas
 
Bavarois fruit rouge/chocolat blanc
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Association avec fruits rouges
» Mousse aux fruits rouges
» Tarte à la ricotta et aux fruits rouges
» swap théme : les fruits (En cours/octobre)
» assortir ses couleurs !!!

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
C'est moi qui l'ai fait :: CUISINE et PATISSERIE :: MOUSSE - BAVAROIS-
Sauter vers: